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沒了直播加推,網紅零食還能火多久

   日期:2019-06-08     來源:三湘都市報    瀏覽:778    
    “我在抖音上看到這款椰子灰,特地跑來買的。據說這款冰淇淋標榜‘天然活性炭排毒美顏’,吃完嘴巴是黑色的,挺好玩。”6月6日,在長沙湘春路附近的一家便利店里,95后小劉拿著剛到手的椰子灰冰淇淋迫不及待地拍照發朋友圈。
 
  “巨型豬飼料”、“單身狗糧”、“咸蛋黃冰淇淋”……隨著消費升級,網紅零食的銷量也直線上升,試吃網紅零食的吃播也火了,但隨之而來的問題也被放大。對此,業內人士指出,用戶購買的特征是隨機性和即時性比較高,但忠誠度低。網紅零食不能只靠噱頭,長久占領市場份額還需不斷創新。
 
  自帶流量
 
  “網紅”零食往往是爆款
 
  “以前只吃過甜甜的冰淇淋,現在還有咸味的。白色的糕身點綴著兩個圓圓的蛋黃,奶香和咸蛋黃交織,就好像在吃一個冰的蛋黃流沙包。”看到無數人曬朋友圈后,長沙市民朱女士也花5元購買了一支咸蛋黃冰淇淋嘗嘗鮮,“不會拒絕再買一次。”
 
  6月6日,記者走訪了長沙多家便利店發現,網紅冰淇淋的價格從5元-15元不等。位于瀏陽河大道的珊珊便利店店員告訴記者,很多顧客都是點名要買網紅冰淇淋,比如椰子灰冰淇淋、咸蛋黃冰淇淋、綢魚燒冰淇淋等。賣得最好的要數咸蛋黃冰淇淋了,售價為5元,平均每天要賣出40支。
 
  單身狗糧也是便利店的熱銷食品之一,位于古曲路附近的魔呀零食店里,店員透露該產品銷量很好,“每天差不多要賣出50多包,售價是9元一包。這款產品噱頭很足,味道有地中海鹽味、日式青芥味、美式番茄味,引來很多年輕人好奇嘗試。”
 
  在如今,零食一旦被打上“網紅”的標簽,便會吸睛無數。在淘寶上,一款名為“整箱豬飼料女生網紅小吃”售價為69.9元,月銷量達到了10萬以上,光是評論就達到了69117條;三養火雞面5袋組合售價24.9元,月銷量15萬以上,累積評價419463個……
 
  催化熱點
 
  試吃零食直播人氣不低
 
  網紅零食火了,與其相關的吃播零食人氣也居高不下。
 
  “118元/個的魔鬼辣棒棒糖,我的媽呀,一進口就很辣,毫無甜味,直接辣了我的大舌頭!嘗嘗這個68元的爆辣薯片,完全沒反應嘛,退下吧!”在抖音平臺上,一個名為“風華絕代的石榴姐”的女生開始試吃網紅零食,在這個視頻下面點贊的有10.4萬人,轉發的達1423人。
 
  記者發現,她的作品基本上都是以網紅零食試吃為主。其中網紅零食麻辣、黑暗料理、冰淇淋等系列,平均點擊量在10萬左右。
 
  此外,記者以網紅雪糕為關鍵詞搜索,發現咸蛋黃冰淇淋赫然排名前列。“昨天種草(網絡用語,推介之意)了一個網紅雪糕,你們竟然說1塊錢、2塊錢就能買一個,我就納悶了,一個這么好吃的雪糕竟然被人說得這么廉價。”視頻中一個男生一邊吃著咸蛋黃雪糕,一邊直播,簡單的幾句介紹,就吸引了22.9萬人點贊。
 
  觀點
 
  不斷創新才能保持生命力
 
  “紅”了以后,如何保持其生命力成為難題。比如曾經紅極一時的臟臟包、毛巾卷、奶酪包等等,現在卻難覓蹤影。
 
  “網紅零食一般賣的是情懷和新鮮感。”在湖南商學院教授尹元元看來,依靠搶眼的外形和新奇概念打造單品,能使得產品更有辨識度,通過網絡迅速傳播,在消費者心目中形成記憶點。
 
  尹元元指出,但如果僅僅是穿了個帶噱頭的“馬甲”,很快就會沉寂,“如今,消費者多元化、個性化的需求,正在不斷倒逼產業端的創新升級,刺激著市場上的品牌不斷更新換代。因此,不斷優化口味,不斷創新才能保持生命力。但食品安全的底線不能放松。要注意提升產品的營養價值,走健康可持續的發展之路。”
 
  此外,業內人士也提醒消費者,對于網紅零食,不要盲目跟風,購買食品時,盡量選擇有成分標簽的食品,尤其要查看配料表中食品添加劑的使用情況。
 
  數據
 
  以網紅零食為代表,中國的零食行業正在以前所未有的速度爆發。近日,商務部發布的《消費升級背景下零食行業發展報告》稱,零食品類通過線上電商模式加速了市場滲透率,培育和提高了消費人群的購買習慣,零食占線上食品銷售近30%。小麻花4天賣出200萬顆;小酥餅4天賣出10769個;一家成立8年的零食品牌預計2019年營收要破100億元……
 
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