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消費提示 | 如何合理購買及食用蛋糕

   日期:2019-06-04     來源:中國市場監管微信號    瀏覽:1669    
  2019年5月31日,市場監管總局發布《市場監管總局關于10批次食品不合格情況的通告》,其中,1批次糕點不符合食品安全國家標準規定。
 
  本期消費提示帶您了解如何合理購買及食用蛋糕。
 
  1
 
  現制現售蛋糕的原料要新鮮
 
  現制現售蛋糕的原料易受微生物污染。
 
  無論購買還是家庭自制,應確保奶油、巧克力等是新鮮的;水果徹底清潔后再放入;攪打好的鮮奶如不立即使用,應冷藏并在 4 小時內用完。
 
  2
 
  蛋糕要盡快食用
 
  由于蛋糕的保質期短,消費者在購買現制現售的蛋糕,特別是奶油蛋糕時,除了選擇持證經營、信譽良好的廠家生產的產品外,還要查看標明的生產日期,盡量選擇當日生產的產品,并盡早食用。
 
  對于預包裝的蛋糕制品,要注意將產品存放于清潔、通風、干燥、陰涼的環境下,盡可能保持最佳品質。
 
  3
 
  糖醇蛋糕不等于無糖蛋糕
 
  糖醇蛋糕是指用甜味劑(如麥芽糖醇、木糖醇等)代替白砂糖作為原料添加到產品中。與普通蛋糕相比,產品中沒有人為添加食糖。
 
  但實際上,蛋糕的原料是面粉,其所含淀粉經人體消化吸收后,最終轉化為葡萄糖,也會導致血糖升高。因此對于忌糖人群而言,糖醇蛋糕也要酌情、少量食用。
 
  4
 
  不要過量食用
 
  蛋糕制品中一般脂肪、碳水化合物的含量相對較高,供能充足,過量食用會增加肥胖及其它代謝性疾病的風險。
 
  建議適量食用。
 
  文字來源/國家市場監督管理總局食品安全抽檢監測司 《如何吃得更安全——食品安全消費提示》
 
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