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高延敏:奶酪是營養成分最高的乳制品之一 大型乳企應高度重視奶酪產品發展

   日期:2019-05-29     來源:中國經濟網    瀏覽:586    
   經濟日報-中國經濟網北京5月28日訊 2019奶酪發展高峰論壇今日在京召開。工業和信息化部消費品工業司司長高延敏在致辭中提到,奶酪是乳制品中非常重要的一類產品,近年來隨著居民生活條件的持續改善以及對飲食營養更高的需求,奶酪食品市場發展較快,大型乳品企業應該高度重視奶酪產品的發展。整個產業應加大創新的研發力度,豐富奶酪品種,改善品種質量,加快培育知名品牌。
 
  “奶酪的價值很高,其蛋白質被人體消化吸收利用率超過50%以上,能夠很好滿足人民日常生活的營養需要。”但據高延敏介紹,長期以來受諸多因素的影響,我國的奶酪生產水平和消費總量有限。據統計,我國約有40多家奶酪企業,但奶酪產品的生產量低于進口量。
 
  為了促進奶酪行業發展,高延敏表示,工信部將持續實施消費品工業專項行動,積極引進和研發奶酪生產的新工藝、新技術,細化奶酪產品的品類,不斷豐富奶酪的品種,發展具有特色的天然奶酪產品,適合中國人飲食習慣的鮮食奶酪等,包括兒童即食奶酪,拓展新的市場需求空間。
 
  在品質上,加大對發酵設備的升級以及一些關鍵設備工藝的改進方面的投入,促進產品和質量不斷提高。
 
  同時,深入發掘奶酪產品和品牌背后的文化底蘊和人文價值,逐步提升奶酪品牌知名度、影響力和品牌美譽度,打造真正知名的奶酪品牌。
 
  高延敏表示,奶酪是營養成分最高的乳制品之一,富含蛋白質、鈣等等營養成分,是乳品消費升級的重點方向之一,大型乳品企業應該高度重視奶酪產品的發展,在餐飲消費端和商超零售端積極布局。
 
  “安全是乳品企業的生命線,包括奶酪企業在內的乳品企業要進一步增強企業的責任意識,通過加強誠信體系和追溯體系的建設,保障產品的安全,提振消費信心。”高延敏這樣說。
 
 
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